Objednávkové systémy: Ktorý je ten pravý pre vás?
Výber objednávkového systému je jedno z najdôležitejších rozhodnutí pre vašu reštauráciu. Tento sprievodca porovnáva vaše možnosti — od agregátorov po white-label platformy — aby ste sa mohli správne rozhodnúť.
Hlavné výhody
Agregátori: dosah vs. náklady
Platformy ako Wolt a Bolt Food privádzajú nových zákazníkov cez svoj marketplace, ale účtujú 25-35% províziu z každej objednávky. Pre mnohé reštaurácie, najmä na Slovensku kde sú marže už napäté, to jednoducho nevychádza — obzvlášť pri objednávkach na mieste a osobnom odbere, kde žiadny rozvoz nie je zapojený. Reštaurácia s mesačnými objednávkami cez Wolt za 5 000 EUR pri 30% províziu platí 1 500 EUR mesačne len na poplatkoch. Za tieto peniaze by mohla zaplatiť brigádnika, lepšie suroviny alebo kompletné digitálne objednávkové riešenie ako FoxiFood mnohonásobne.
White-label: kontrola vs. úsilie
White-label platformy ako FoxiFood vám dajú vlastný profesionálne značkový objednávkový web — s vašou doménou, logom a farbami — za nízky mesačný paušál 29 EUR. Vlastníte plné zákaznícke dáta a kontaktné informácie, kontrolujete každý aspekt objednávkového zážitku a budujete priamy vzťah s hosťami. Na rozdiel od agregátorov nie je medzi vami a zákazníkmi žiadny prostredník. Vaša reštaurácia vystupuje ako vlastná značka, nie ako jedna zo stoviek na cudzej platforme. Táto vlastná značka sa zhodnocuje časom, ako si stáli zákazníci ukladajú váš web a zdieľajú ho s priateľmi.
Hybridný prístup
Inteligentní reštauratéri v Bratislave, Košiciach a po celom Slovensku strategicky využívajú oba kanály: agregátory na získavanie nových zákazníkov a logistiku rozvozu, plus vlastnú objednávkovú platformu FoxiFood pre stálych zákazníkov, QR objednávanie na mieste a priamy osobný odber. Tento hybridný prístup maximalizuje dosah pri zachovaní zdravých marží. Kľúčom je postupne presunúť stálych zákazníkov na priame objednávanie ponukou drobných výhod — nápoj zadarmo, prioritná príprava alebo 5% vernostná zľava. Postupom času váš priamy kanál rastie a závislosť na drahých agregátoroch klesá.
Kľúčové faktory na zváženie
Pri výbere objednávkového systému vyhodnoťte tieto kritické faktory: výšku provízií a celkové náklady vlastníctva, kontrolu značky a vizuálne prispôsobenie, vlastníctvo zákazníckych dát a možnosť exportu, flexibilitu platobných metód (karta, hotovosť, Apple Pay), viacjazyčnú podporu pre turisticky vyťažené oblasti v Bratislave alebo Vysokých Tatrách, schopnosť QR objednávania pri stoloch, integráciu s vaším existujúcim POS alebo kuchynským displejom a priebežnú technickú podporu vo vašom jazyku. Žiadny systém nie je ideálny pre každú reštauráciu — ale pochopenie týchto faktorov vám pomôže urobiť informované rozhodnutie zodpovedajúce vášmu konkrétnemu obchodnému modelu.
Skryté náklady agregátorov
Okrem hlavnej 25-35% provízie prichádzajú agregátori rozvozu jedla so skrytými nákladmi, ktoré mnoho reštauratérov prehliada. Kontrolujú vaše zákaznícke dáta, čo znamená, že nemôžete priamo osloviť ľudí, ktorým vaše jedlo chutilo. Kontrolujú prezentáciu vašej značky — vaša reštaurácia je zobrazená v ich šablóne, nie vašej. Kontrolujú cenové odporúčania a môžu kedykoľvek zmeniť poplatkovú štruktúru, ako to Wolt urobil pri zvyšovaní provízií na viacerých trhoch v roku 2024. Ak zvýšia poplatky, nemáte žiadnu vyjednávaciu pozíciu. Zvážte reálne čísla: 5 000 EUR mesačných objednávok cez Wolt pri 30% províziu znamená 1 500 EUR zaplatených Woltu. S FoxiFood rovnaký objem stojí 29 EUR mesačný poplatok plus približne 75 EUR za spracovanie kariet — celkom asi 104 EUR. To je rozdiel takmer 1 400 EUR každý mesiac.
Prechod od agregátorov
Nemusíte opustiť Wolt alebo Bolt Food zo dňa na deň — a vlastne postupný prechod je najinteligentnejšia stratégia. Začnite nastavením objednávkového webu FoxiFood popri existujúcej prítomnosti na agregátoroch. Vytlačte QR kódy s odkazom na priame objednávanie na každý stôl, účtenku a tašku s jedlom so sebou. Motivujte priame objednávky malou zľavou 5-10 % — stále výrazne ušetríte aj po zľave, pretože už neplatíte 30% províziu. Propagujte odkaz na priame objednávanie na sociálnych sieťach, Google Business profile a značení v reštaurácii. Mnohé reštaurácie na Slovensku úspešne presunú 40-60 % celkových objednávok na priame objednávanie počas iba troch mesiacov týmto postupným prístupom, pričom niektoré dosahujú 80 % priamych objednávok do šiestich mesiacov.
Pripravení začať?
Kontaktujte nás a pomôžeme vám spustiť objednávkovú platformu.
Kontaktujte nás